Close

What would you like to search for?

Close

Brak artykułów

Product
ILOŚĆ 0
0.00

My Account

Pomarańczowa moc kurkumy

Znana jest pod wieloma nazwami - ostryż Zohary, kurkuma długa, ostryż indyjski i szafran indyjski. Jakie właściowości ma kurkuma i jak włączyć ją do codziennej diety?

Kurkuma to roślina, występującą dziko w krajach tropikalnych. Wykorzystuje się ją jako przyprawę oraz barwnik spożywczy.  Oprócz niezwykłych walorów smakowych, znajdziemy w niej czynniki biologicznie aktywne, którym zawdzięcza swoje niezwykłe właściwości i kolor, są to kurkuminoidy. Jest to grupa substancji, do których należy kurkumina -  uznawana za najcenniejszą spośródn nich. Do najważniejszych działań prozdrowotnych kurkuminoidów zaliczamy: działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i antyoksydacyjne. Wykazano również ich skuteczność w leczeniu zaburzeń metabolicznych.

Kurkuma jest źródłem witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę E i K, a także żelazo, magnez, potas i wapń. Warto łączyć ją z pierzem, ponieważ zawiera on piperynę, która zwiększa przyswajalność kurkuminy w przewodzie pokarmowym.

Jak stosować kurkumę w codziennej diecie?

Przyjmowanie w ciągu dnia, co najmniej ¼ łyżeczki mielonej kurkumy, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit i poprawia samopoczucie. Oprócz używania jej jako przyprawy, możemy zrobić:

Shot z kurkumy

Składniki:

  • świeże kłącze kurkumy,
  • cytryna,
  • 2 marchewki

Przygotowanie: Użyj sokowirówki, aby wycisknąć sok ze wszystkich składników.

Uzyskany shot świetnie sprawdzi się rano, pobudzi metabolizm i doda energii. Jeśli nie macie sokowirówki, polecamy również inne, świetne przepisy:

Woda z kurkumą

Składniki:

  • pół łyżeczki kurkumy
  • szczypta pieprzu
  • sok z ½ cytryny
  • łyżeczka miodu
  • ciepła woda

Przygotowanie: Wystarczy zmieszać ze sobą wszystkie składniki.

Złote mleko

Składniki:

  • łyżeczka pasty z kurkumy *
  • pół łyżeczki oleju kokosowego
  • szklanka mleka, roślinne lub zwierzęce

Przygotowanie: Wszystko wymieszać i gotować, ale nie doprowadzać do wrzenia.

*Pasta z kurkumy:

  • 2 łyżki kurkumy w proszku
  • pół łyżeczki imbiru
  • pół łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie: Dodać wodę, w proporcji 2:1 (dwa razy tyle wody, ile jest suchych składników). Należy gotować pastę ok. 8 minut, aż zgęstnieje. Przechowywać w zamknięciu, w lodówce. Pastę można wykorzystywać również do innych dań np. jogurtu.

Kurkuma dobrze łączy się z miodem, może być dodawana do deserów, śniadań, pieczeni, jak i do lodów. Świetnie sprawdza się również jako naturalny składnik kosmetyków, należy jednak uważać, ponieważ silnie barwi skórę na kolor pomarańczowy.

Prozdrowotna moc kurkumy, jest przedmiotem wielu prac badawczych. Dodając do swojej diety kurkumę, dodasz życiu... więcej radości!